一、炝拌海带丝
主料：鲜海带头、鸡胸肉、胡萝卜
做法：1、鲜海带洗净，切成细丝；胡萝卜切细丝；鸡胸肉切细丝；大蒜压成泥；2、锅中入水，烧开后按鸡丝——胡萝卜——海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾；3、捞出所有原料，控水；4、立即放入冰水中过凉；捞出沥干水分；5、放进大碗，加入蒜泥；6、再加入糖、醋和盐，拌匀；7、小锅烧热，加入适量花生油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色；8、趁热倒入凉菜中；9、立即加盖，焖3、5分钟；再次拌匀即可。
二、菠菜鸡蛋汤
主料：菠菜、鸡蛋
做法：1、菠菜洗净，切段。2、锅内烧开水，水开放入菠菜。3、鸡蛋液打散，慢慢倒入锅内，边倒边慢慢搅拌，不要用力过猛，那样鸡蛋会太散碎，不好看。4、倒入少许香油。5、加入少许盐。6、出锅前也可以放少许味精提鲜！
三、花生拌西芹
主料：花生、西芹、胡萝卜
做法：1、锅中加水，加入八角和适量盐，倒入花生煮熟；2、西芹去筋切丁；3、煮熟的花生捞出晾凉；胡萝卜去皮切丁；4、锅中再烧开水，倒入芹菜丁稍焯水；捞出沥干；5、把酱油、盐、鸡精、白糖、醋、花椒油放在小碗中调好味；6、西芹、花生、胡萝卜一起入大碗中，倒入料汁拌匀即可。
四、清蒸山药
主料：山药
做法：1、山药洗净去皮。2、切成一公分的片。放入盘中。3、锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。4、大火蒸30分钟。取出来稍晾。5、撒上白糖，即可享用。
五、洋葱胡萝卜炒鸡蛋
主料：洋葱、胡萝卜、鸡蛋
做法：1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。2、胡萝卜用开水焯烫一下过凉备用。3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。4、再加一点油爆香姜蒜末。5、倒入洋葱和胡萝卜翻炒。6、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀。7、再把炒好的鸡蛋放入。8、翻炒均匀即好。
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