据世界卫生组织统计：99%的高血压患者都是吃出来的毛病，而一旦吃出问题，想要再吃回去就难了。特别是养老院的老年人，一定要按营养配餐师制定的高血压食谱就餐，护理员要注意观察长者的身体状况，及时反馈给医生和营养配餐师。一旦得了高血压，饮食就不能太随意，良好的饮食习惯对高血压的疗大有益处。
一.“四低两高”法则
低盐、低糖、低油脂、低胆固醇；高蛋白、高纤维素。（注：饮食不必太过苛求，药疗为主，食疗为辅，切不可本末倒置，影响治疗）。高血压病人饮食需要适时定量，不饥不饱，不暴饮暴食。
二.限盐
高血压患者食盐摄取量每天应该限制在3克以下。浮肿明显时更应该严格控制食盐。但长期低盐或者缺盐可导致食欲不振全身乏力等现象，所以不能无盐。
三.高血压应该怎样吃
饮食安排应少量多餐，避免过饱；高血压患者常较肥胖，必须吃低热能食物。晚餐应少而清淡，过量油腻食物会诱发中风。食用油要用含维生素E和亚油酸的植物油；不吃甜食。多吃高纤维素食物，如芹菜、笋、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海带、洋葱等，以及少量鱼、虾、禽肉、脱脂奶粉、蛋清等。
四.补钾
富含钾的食物进入人体可以对抗钠所引起的升压和血管损伤作用，富含钾的这类食物包括豆类、冬菇、黑枣、杏仁、核桃、花生、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱等，水果如香蕉、枣、桃、橘子等。
五.吃鱼
不论对哪种高血压患者，鱼是首选的，因为流行病学调查发现，每星期吃一次鱼的比不吃鱼者，心脏病的死亡率明显低。
六.应忌的食品
香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)、高糖食品、油炸类食品。（原创文章，欢迎转载，注明出处即可）
预览时标签不可点