嘿，各位小可爱，今天我来给大家带来一道我自己超级喜欢的美食——香辣虾！
首先，我们要先准备好食材。需要虾、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、清水、油、鸡精、辣椒粉等。
然后，我们就可以开始烹饪了。先把虾洗干净去壳去腿，然后用小刀挑出虾背上的黑线就行了，这个过程很简单，就像你在餐厅等着菜的时候和朋友胡思乱想一样快乐呢！
接下来，让我们来正式开始烹饪。首先，把葱、姜、大蒜分别切成细末，干辣椒剪段，花椒炒至香味溢出备用。
开始热锅，加入食用油小火热一下，然后放入干辣椒和花椒，煸炒出香味后放入切好的葱姜蒜末，煸炒至香气袭人。
然后，倒入少量的料酒，撒入适量的盐和糖，加入清水煮开。容器口可以放入一两片香叶，香味更浓郁哦！
接着，加入虾，翻炒均匀，同时加入鸡精、老抽、生抽，调味更足哦！加入适量的辣椒粉，根据大家的口味添加嘛！
等到虾肉变色后，加入醋，可以尝一下口感是否合适，嗯，不错哦！这时候，加入芡汁，将火转为中火，翻炒至虾肉变成深红色，即可离火。
香辣虾就做好啦，快来试试吧！这道菜不仅美味，而且减肥好帮手哦！有没有种赞美的感觉呢（￣︶￣)。
小贴士：在做香辣虾的时候，要注意调料的数量，如果加多了，可能会影响口感，所以，要根据个人喜好和虾的大小适量调整。
香辣虾是一道辣味十足的美食，如果你的辣味底子不太好的话，可以在调料中加入一点点糖，以中和辣味，同时还可以增加鲜美的口感。
最后，写在文章末尾的重要一点，天热容易吃坏肚子，家中做饭一定要注意食品安全卫生，保证菜品的卫生与质量。
好啦，今天的分享就到这里，如果你喜欢我的文章，就请多多
