导语：白菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，不仅味道鲜美，而且烹饪方法多样。尤其是在天气转凉的时候，一道热气腾腾的白菜菜肴，不仅可以温暖身体，还能增添家庭的温馨氛围。今天我们就来盘点一下白菜的16种家常做法，让你百吃不厌，天冷家里必备下饭菜。
1.白菜炒肉片
将白菜洗净切片，用开水焯一下，然后捞出备用。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜爆炒，再加入适量盐、酱油、料酒调味，最后加入白菜翻炒均匀即可。
2.酸菜白肉
将白菜洗净切块，用开水焯一下，备用。将猪肉切成薄片，用盐、淀粉腌制片刻。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入泡好的酸菜继续煸炒，最后加入白菜片，炒匀即可。
3.白菜炖豆腐
将白菜洗净切块，豆腐切块备用。热锅凉油，下蒜片煸炒，加水烧开后放入白菜和豆腐，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，小火炖煮20分钟即可。
4.香干炒白菜
将白菜洗净切片，用开水焯一下，备用。热锅凉油，下蒜末爆香，加入香干煸炒片刻，再加入白菜炒匀，最后加入盐、鸡精、胡椒粉调味即可。
5.白菜炒粉丝
将白菜洗净切片，用开水焯一下，备用。将粉丝泡软备用。热锅凉油，下蒜末爆香，加入泡好的粉丝和白菜翻炒，最后加入盐、鸡精、生抽调味即可。
6.白菜炒腊肉
将白菜洗净切块，用开水焯一下，备用。热锅凉油，下腊肉块煸炒出油，加入葱姜蒜爆香，再加入白菜炒匀，最后加入适量盐、酱油调味即可。
7.酸辣白菜
将白菜洗净切块，用开水焯一下，备用。热锅凉油，下蒜末爆香，加入剁椒煸炒，再加入白菜炒匀，最后加入盐、鸡精、醋、糖调味即可。
8.白菜炒香肠
将白菜洗净切片，用开水焯一下，备用。热锅凉油，下香肠片煸炒至出油，加入蒜末爆香，再加入白菜炒匀，最后加入盐、鸡精、生抽调味即可。
9.白菜烧年糕
将白菜洗净切块，用开水焯一下，备用。将年糕切片备用。热锅凉油，下白糖炒化，加入白菜和年糕煸炒，再加入盐、鸡精、生抽调味即可。
10.白菜炖土豆
将白菜洗净切块，土豆切块备用。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加水烧开后放入白菜和土豆，再加入盐、鸡精、胡椒粉调味，小火炖煮30分钟即可。
11.白菜炒腊肉粉条
将白菜洗净切块，用开水焯一下，备用。将粉条泡软备用。热锅凉油，下腊肉粒煸炒至出油，加入葱姜蒜爆香，再加入白菜和粉条炒匀，最后加入盐、鸡精、生抽调味即可。
12.白菜炒虾仁
将白菜洗净切片，用开水焯一下，备用。热锅凉油，下虾仁煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香，再加入白菜炒匀，最后加入盐、鸡精、料酒调味即可。
13.白菜炖牛肉
将白菜洗净切块，牛肉切成小块备用。热锅凉油，下牛肉煸炒至变色，加入葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量的水烧开。放入白菜和适量的盐、胡椒粉、料酒，加盖慢炖30分钟至牛肉变得酥烂，最后撒上葱花即可。
14.清炒白菜心
将白菜心切段，用开水焯一下，备用。热锅凉油，下蒜末爆香，加入白菜心翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、生抽调味即可。这道简单清淡的菜肴非常适合保持白菜的原汁原味。
15.醋溜白菜丝
将白菜洗净切成细丝，备用。热锅凉油，下姜蒜末煸炒出香味，加入白菜丝快炒片刻，最后加入适量的醋、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。这道酸甜可口的白菜丝菜肴非常开胃，适合搭配米饭食用。
16.白菜煮豆腐汤
将白菜洗净切块，豆腐切块备用。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入水烧开后放入白菜和豆腐，再加入适量的盐、鸡精、胡椒粉，小火煮10分钟即可。这道简单的汤品既营养又美味，适合全家人一起享用。
结语：总结起来，白菜确实是一种非常百搭的食材，无论是炒、炖、烧、还是煮，都能展现出不同的美味。在寒冷的冬天，这些家常的白菜菜肴不仅能够为餐桌增添丰富的味觉享受，更是一种温暖的家庭情感的表达。
希望大家在家中尝试这些简单的做法，让白菜成为您冬日餐桌上的宠儿，让家人们每天都能够品尝到美味可口的白菜菜肴，共享温馨幸福的时光。
