芥兰小炒肉：将瘦肉洗净切片用淀粉腌制一会儿。芥兰洗净将叶和花切掉，然后切斜片或斜条都可以。红尖椒切丝，姜切丝备用。锅热放油，放入蒜粒，姜丝爆香，放入肉片一起翻炒，肉变色就加入料酒，翻炒，再放入红尖椒，芥兰翻炒，最后加入盐，鸡精，生抽，调味兜匀即可。
花菜焖鸡，准备好材料，把鸡腿洗净切块，花菜洗净掰成朵，姜切片、辣皮子泡泡切段，热锅凉油，油热7成下鸡块，煎到里面金黄色出香味出水分，把鸡块拨一边，加八角、花椒粒、姜、辣皮子炸出香味，把鸡块和香料一起翻炒均匀出香味，加老抽翻炒均匀上色，也可以再加点生抽，加豆瓣酱翻炒出香味，加热水大火烧开，转中小火，加锅盖闷烧20分钟以上，加花菜，加盐翻炒均匀，烧到鸡块入味熟透，花菜入味，撒上香葱翻炒均匀，享用吧！
煮锅中盛足量的水，放入红茶叶、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐，煮开后保持微沸20分钟。改中火，把生鸡蛋以漏勺或汤勺小心地送入煮茶叶卤汁的锅底，加锅盖煮7～10分钟。煮好的熟蛋，力道均匀地磕几下，再用碾的手法把外壳弄碎。不用剥掉鸡蛋壳，再次投入茶叶卤汁中腌制1～2天。吃前还可以将茶叶蛋配上卤汁一起用小锅或微波炉加热！
麻辣鸡腿，主料：鸡小腿5个辅料：菜籽油、盐、花椒粒、麻椒粒、辣皮子、姜、桂皮、八角、白糖、老抽，把鸡腿洗净，下开水里煮开捞起，姜切片、辣皮子用开水浸泡1分钟捞起切段，热锅凉油，油热5成，下白糖小火炒到起咖啡色小泡泡，关火，加几滴老抽翻炒均匀，加鸡腿翻炒均匀上色，开火、加花椒粒，麻辣粒，辣皮子、八角、姜翻炒出香味，加水大火烧，转中小火烧到鸡腿熟透，加盐，再烧到鸡腿熟透，加味精，大火收汁，快享用吧！
酸豇豆炒肉沫：豇豆切成5mm左右的碎丁。猪肉剁肉末，炒锅中放入适量植物油，油五分热时加入掰开的干辣椒。油不能太热噢！可以倒出掰开的干辣椒中的辣椒籽，烧过吃起来非常香！油八成热时加入肉末，翻炒均匀，至肉末约九分熟。加入豇豆末，翻炒均匀，再炒制半分钟，出锅。是非常好吃的！
香辣虾的制作方法，将对虾洗干净去头，剪开后背去沙线。香辣调料放入锅中，放洋葱翻炒。然后放大虾，中小火煸炒，直到把大虾炒熟。最后放入香菜末，翻炒均匀即可。制作方法很简单，又辣又香很好吃呢。
