市场上遇到它别手软,两筐一起买,一煮一晒

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农家私厨原创图片、文章，未经许可严禁搬运、抄袭、违者必究！市场上遇到它别手软，两筐一起买，一煮一晒剥虾仁，存冰箱慢慢吃！小农生活在沿海城市，正所谓靠山吃山靠海吃海，唯一的好处的就是吃海鲜比较方便，想吃什么到市场一买就行。很多人对吃海鲜感觉是很奢侈的事情一般，其实在我们这边，日常的平价小海鲜还是很多的。也没有网上说的那么贵，一般的日常海鲜价格也就在10-50块钱左右。和平时市场的肉类差不多价格。今天，小农又来逛早市，刚进市场就被一位大姐的货迷住了。这位渔民大姐挑了两筐的海虾在售卖。这海虾和平时买的基围虾可不一样，平时可不多见，应该是渔民大姐刚捕捞的，还非常新鲜。疑问价格才15元1斤，就把两筐都买了，那回家加工做虾仁。叫了一辆车就把虾子拉回家，趁着今天有太阳，抓紧处理一下先晒晒。到家后，急忙生火煮虾，这次买的比较多，就在院子了用土灶来煮，这土灶锅大，柴火也比较旺，大锅煮方便简单。生火后，锅内加入适量的清水，再加入适量的粗盐，将水烧开，在烧水的时候，将海虾用清水清洗干净。水烧开后，将清洗干净的海虾倒入锅内，继续大火将海虾煮开即可捞出，倒入竹筐内沥干水分。这次买的下比较多，要分多次来煮。一锅一锅将虾煮好。这虾还要煮一会儿，这眼看就到中午了，一边煮虾，一边把午饭也煮了，免得孩子放学回家没饭吃。今天买了那么多虾，中午菜肯定要炒一盘先解解馋了。先取锅一盘子的虾，再次洗净，放置一旁备用。再来准备一点配菜，切点自家种额黄瓜，再切一点洋葱和生姜，最后再来一点干辣椒，现在都学会吃辣了，没加点辣感觉都没有味道。取一口干净的炒锅，加入少许食用油，开火将油烧热，油热后加入洋葱、生姜爆炒出香味后，将海虾翻炒1-2分钟，加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料，炒香后加入少许清水，煮2分钟左右让虾入味。最后加入黄瓜条，翻炒均匀就可以出锅了。虽然是家常版做法，但看着还是蛮有食欲的吧！你们说是不是。再煎几条鱼，煮个海蛎汤，就简单吃一顿了。吃完饭继续煮虾，整整煮了5锅，才把虾煮好。虾煮好后，全部装入竹筐内沥干水分，这样晒的时候就更容易干一些。虾全部煮好后，取出家里祖传的竹篦子，放在院子里，将沥干水分的海虾倒在篦子上，均匀的摊开暴晒。此时正当午，太阳最大了，这样晒半天就基本能晒个8成干了。经过一天的高温暴晒，这虾差不多有8成干了，现在就是最繁琐的一个环节了，纯手工剥虾仁。这一步虽然麻烦，但有个好除就是可以边剥边品尝新鲜的虾仁，哈哈哈！累并快乐着，也许这就是劳动者的快乐吧！00:11全家老小齐上阵，整整剥了2个多多小时，大功告成。这两筐虾，剥了整整有快10斤的虾仁，可以吃上一整年了。件剥好的虾仁放入冰箱冷冻柜保鲜，想吃就拿一点，随吃随取，特省事、特方便。看到这里了，相信你也学会怎么制作虾仁了吧！制作方法是不是超级简单，你也可以试试哦！自己晒的虾仁没添加色素、添加剂吃着更健康。如果你有什么意见和建议，记得咋评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和

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