处理虾：先去除虾线，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备调料：生姜和大蒜切成末，青椒、红椒切成段，青蒜切段。干辣椒剪成小段备用。
炒制香料：在锅中加入适量食用油，烧热后放入花椒和干辣椒爆香，再加入姜蒜末炒出香味。
煸炒虾：将处理好的虾加入锅中，翻炒至虾变色。
调味：加入少许料酒，糖，盐，生抽和蚝油，再根据个人口味加入适量辣椒酱调味。
加入蔬菜：加入切好的青椒、红椒和青蒜，翻炒均匀，使调料均匀包裹在虾和蔬菜上。
收汁：加入少量清水，炖煮片刻，让调料和蔬菜的味道充分渗入虾肉中，并收汁至浓稠。
出锅：虾煮熟后，关火，装盘，即可食用。
香辣虾的制作方法较为简单，但关键在于调料的搭配和火候的掌握。根据个人口味调整辣度和咸甜度，制作出口感香脆、味道鲜美的香辣虾。愿你制作的香辣虾美味可口，享受美好时光！
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