难忘干锅系列
干锅香辣虾：大开胃
主要有鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖等。干锅香辣虾炒的时候不要过分地煸炒。
猛火爆炒系列
外婆家的小鱼干
小溪鱼虽小，但个儿肥，味道特鲜。小溪鱼的吃法多样，可煮汤、红烧或油炸，我最爱的莫过于辣椒炒小溪鱼了，味道香辣可口，回味绵长，是一道上等的下酒菜。
韭菜炒蛋：蛋多多
韭菜中有大量维生素和矿物质，鸡蛋也有丰富营养，这两种食材搭配在一起，真的是美味又营养
招牌辣炒肉丝
笋干炒肉丝吃起来软绵绵的，味道鲜美，而且容易消化，加上新鲜的笋干去炒，口感饱满，吃起来令人味蕾十分享受。
麻婆婆烧豆腐：妈妈手
绝对够麻，豆腐嫩丝滑，一口进去酥到整个口腔：主要配料是豆腐，豆瓣酱，辣椒。特色是麻，辣，烫，香，酥，嫩，鲜，活
盆盆乐山去骨辣子鸡：肉满足
辣子鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系或重庆菜。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。
底菜：辣子鸡，油条色泽棕红油亮，麻辣味浓，咸鲜醇香，香辣又美味的佳肴
江湖盆盆香：川辣爽
寒冷的冬天里吃一碗热乎乎的盆盆香，又麻又辣又过瘾。
主料：贡丸小酥肉肉片火腿鸭血底底菜金针菇，豆皮，娃娃菜，豆芽。
