这样做出来的大虾,比饭店做的还好吃一上

虾的营养价值是非常高的，无论是海虾或者是河虾，虾肉中都含有丰富的蛋白质。有相关数据说明。虾的可食用部分蛋白质的含量要比鱼类、蛋类食品、乳制品高几倍或者几十倍。虾肉中所含的钙，不但是宝宝骨骼和牙齿的重要构成成分。虾肉还有补肾壮阳的功效，能增强人体免疫力等。虾肉的肉质松软，容易消化，没有腥味和骨刺。并且味道非常的鲜美。也是准妈妈们孕期补充营养的最佳食品。虾的做法有很多种，有清蒸大虾，椒盐虾，红烧大虾，油闷大虾，白灼虾，油爆大虾，麻辣虾，香辣虾，等等。但是如何能买到新鲜的虾呢，当然有条件买到活虾的最好，有的区域没有活虾那应该怎么挑选比较新鲜的虾。掌握下面这一点。买虾的时候一定要选择虾体完整的虾，外壳清晰鲜明，肌肉紧密，尾节伸屈性强，体表洁净有干燥感的虾。身体发红、掉壳、节间松弛或者有异常气味的虾已经不新鲜或者变质，不宜食用。那么今天小编给大家分享一道油焖大虾的做法。这道菜是一道鲁菜。做法使用的是鲁菜特有的油焖技法。焖制时间要短，初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。油焖要求原料鲜嫩易熟，成菜色泽浅红油亮。这道菜也算得上是一道历史悠久的名菜了。鲜香甜咸的四种味道组合而成，吃起来回味无穷。主要食材：虾配料：料酒、白糖、盐、味极鲜酱油、葱、姜、蒜制作步骤：1、大虾先用水清洗几次，剪去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪。用牙签除去虾线。2、锅中加入植物油，烧至八成热时，将大虾放入锅中煸炒至八九成熟后捞出备用。3、锅中再加入少许的植物油，放入葱姜蒜爆香，爆香后加入大虾翻炒，然后加入少许的水、白糖、料酒继续翻炒。4、盖上锅盖焖煮1---2分钟后，加入盐和味极鲜酱油调味后大火收汁即可装盘食用。小贴士：海虾属于寒凉的食材，食用的时候最好和姜、醋等作料搭配，这样能中和虾的寒性。烹饪前，一定要把虾线挑去，否则不但影响口感，其营养价值也会大打折扣。谢谢各位的阅读，我是美食原创作者《江湖酒客美食》，一个喜欢研究吃的胖子，每天我会给大家更新几道家常美食，如果您也喜欢吃，喜欢做菜，欢迎您的

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