高血压是困扰中老年的一个常见的疾病。患了高血压的人总是担心这种病什么时候会发作。担心着自己随时就会发生不测。所以我们就得要知道导致高血压的因素是什么，吃什么食物好
引起高血压的原因
1、遗传与高血压：大量的临床资料证明高血压与遗传因素有关。如父母均患高血压，其子女的高血压发生率可达46％;父母中一人患高血压，子女高血压发生率为28％;父母血压正常，子女高血压发生率仅为3％。
2、超重、肥胖与高血压：体重与血压有高度的相关性。有关资料显示，超重、肥胖者高血压患病率较体重正常者要高2～3倍。
3、吸烟与高血压：吸烟可加速动脉粥样硬化，引起血压升高。据测：吸两支烟10分钟后由于肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌增加，而使心跳加快，收缩压和舒张压均升高。吸烟者易患恶性高血压，而且烟叶中尼古丁影响降压药的疗效，不利于高血压的治疗。
高血压疾病有哪些危害
潜伏的杀手：脏器损伤缓慢常见的高血压损害包括心脏损害、心脏肥大、心律失常、心力衰竭，脑动脉硬化，尿毒症，视网膜硬化和动脉粥样硬化等。
潜伏的患者：高血压长期存在而不知晓，就如洪水长期无人管会对堤坝造成毁灭性的损害一般，我们的血管也会发生改变，也就会存在很多健康隐患。有相当一部分患者，在疾病早期根本无任何症状，但持续血压增高，逐渐破坏重要脏器的功能。这一脏器损伤过程发展缓慢，一旦形成脏器功能障碍，也就没有特别好的办法了。
潜伏的症状：耳鸣、失眠、易惊醒专家支招说，我们日常生活中有着很多看似寻常的症状，其实很可能是在警示我们高血压侵入。头痛、头晕、耳鸣、心悸气短、肢体麻木等都可能意味着高血压来了。高血压头痛部位多在脑后，若头痛时间长且剧烈，并伴有恶心呕吐感，这可能是高血压恶化的信号。高血压引起的耳鸣持续时间较长，不会断断续续，且双耳都有。还有一个症状常被人忽略，就是失眠，表现为入睡困难、噩梦多、易惊醒。
下面我们就来看看吃什么食物好
西红柿
西红柿中的西红柿素有助消化和利尿作用，可改善食欲。西红柿中的黄酮类物质有显著的降血压、止血、利尿作用。西红柿中无机盐含量非常高，属高钾低钠食品，有利于高血压的防治。
吃法：番茄炒花菜
材料
番茄（西红柿）2个，花菜克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺
做法
1.一个番茄切成4块，花菜切小块.
2.将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右.
3.放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。
冬瓜
为一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。可以治高血压。
吃法：蛋皮饺子冬瓜汤
做法
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热后逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。
山药
由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
吃法山药鸡蓉粥
做法
1.山药去皮切丁，芹菜洗净切细粒，备用。
2.鸡胸肉剁碎，加食材（2）搅匀，成鸡蓉备用。
3.大米洗净，放入适量水用大火煮滚，改小火熬煮至快熟时加入红枣、山药，全部煮熟后加适量盐，最后加入鸡蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。
高血压的饮食事项：
第一、高钾。高血压的饮食一定要对患者病情有利。对于高血压患者来说，含钾的食物进入人体，会对抗钠所引起的升压和血管损伤的作用，，因此，对于含钾的食物，高血压患者可以多吃，这类食物包括豆类、冬菇、核桃、花生、土豆、黑枣、杏仁、竹笋、瘦肉、鱼、禽肉类等等，高血压患者多吃这些食物，对于身体健康有帮助。
第二、果蔬。高血压发生以后，对于水果和蔬菜的安排，一定要合理。高血压患者每天人体需要b族维生素、维生素c，可以通过多吃新鲜蔬菜和水果来满足。此外，水果还可补充钙，铁、钾、镁等，对于高血压患者病情有利，因此，高血压发生以后，患者可以适当吃一些苹果等水果。
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