防癌抗癌的家常菜芦笋的几种做法,好吃

一、芦笋炒鸡蛋1.芦笋洗净切片，葱、蒜切末。2.锅中烧开水，放入芦笋焯1分钟，沥干水份备用。3.鸡蛋打散。4.锅中倒入适量油，放入鸡蛋炒熟。5.盛出备用。6.令起锅，放入适量油，倒入葱、蒜爆香。7.放入芦笋，盐、花椒粉和味素翻炒片刻。8.最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。二、芦笋虾球1.把虾剥壳，取出虾线取出。2.处理好的虾肉清洗一下，放适量玉米淀粉和盐抓匀腌制十来分钟。3.芦笋去除根部，用削皮刀削去外皮，清洗干净，将芦笋切成斜段。4.芦笋下入开水中焯水半分钟，捞出放凉水中过一下，沥水备用。5.把虾球上的淀粉和盐洗掉，沥干水分。6.炒锅上火加入适量油，油热后下入虾球快去划炒至虾仁变红。放入芦笋，翻炒几下。7.调入适量盐和少许味极鲜调味，翻炒均匀出锅~三、麻辣芦笋1.新鲜芦笋摘去根头。与胡萝卜洗净备用。2.锅中烧开水加入食盐、食用油后放入芦笋。3.焯至变色后拣至凉水中再捞出沥干。4.胡萝卜片放至锅中焯烫后捞出备用。5.小碗中调入米醋、麻辣豆豉和柠檬沙拉汁。6.将芦笋、胡萝卜放至餐盘中，调入蒜沫和麻辣醋汁。7.另起锅油加热迅速淋在芦笋上，听到吱吱响声蒜味四溢。四、芦笋浓汤1.芦笋洗净，切去根部比较老的部分;土豆去皮，切成薄片。2.土豆和芦笋一起入蒸锅，上汽后蒸5、6分钟至熟。3.蒸芦笋的时候准备煎培根;培根切丁。4.小火慢慢煎炒，不用放油。盛出备用。6.将芦笋切下笋尖备用。7.笋尖放进汤碗。8.其余的芦笋和土豆一起放入料理机，加入鸡汤(或水)，搅打成糊。9.加入黄油。牛奶。11.汤锅上火，大火烧开后转小火，不停搅拌，煮至汤汁浓稠。加盐。胡椒调味儿。

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