麻辣香锅
材料：
-猪肉片/牛肉片/鸡肉丝/虾仁等肉类（根据个人喜好选择）
-豆皮/豆腐干/金针菇/木耳/藕片等蔬菜（根据个人喜好选择）
-青红椒/豆瓣酱/花椒/姜蒜等调料
-花生油、盐、味精等
做法：
1.将肉类切成薄片或丝，用盐、味精、料酒拌匀，腌制10分钟左右。
2.将豆皮、豆腐干、金针菇、木耳、藕片等蔬菜洗净备好。
3.热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4.加入蔬菜和肉类，翻炒均匀，加入适量盐和味精调味。
5.加入水，煮开后转小火，煮至蔬菜和肉类熟透。
6.加入适量的花椒和青红椒，翻炒均匀。
7.最后加入适量的花生油，翻炒均匀即可。
麻辣香锅是一道非常受欢迎的家常菜，口味辣鲜香，食材多样，可以根据个人喜好选择不同的肉类和蔬菜。注意控制好火候和调味，做出一道美味的麻辣香锅。
