学会了它,在家做比王婆大虾更好吃

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大虾。营养丰富，很多人都爱吃，而且肉质松软，容易消化被人体吸收，是老少皆宜的海鲜。现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。小编也特别喜欢吃虾，一般饭店里的虾做法比较单一，大多都是和面油炸或是清蒸配着酱油，醋料汁来吃。做虾比较专一的就要数李想大虾，阳光渔村和王婆大虾……的香辣虾。上边这些地方小编也是经常会光顾。去得次数多了，由于生意火爆，每次去的时候市里停车也比较困难，我就想为什么不能自己买点大虾在家里学着做呢？于是着手开始在家反复摸索着做，下边我给大家分享一种自己在家制作的香辣大虾的做法。做好了，味道决不次于王婆大虾。一，去超市或者冷鲜店里边买鲜活的大虾或者冷鲜虾，买回后冷鲜虾开始解冻（可以在温水中浸泡十分钟左右），解冻后开始清洗干净（小编一般都是把虾头去掉），虾线一般来说是虾的肠道及消化系统，里边含有重金属。所以虾线一定要去除干净。后用刀在虾背切一道深深的沟，用料酒腌制十分钟左右，选新鲜的土豆洗净切条（在清水中浸泡五分钟左右），喜欢吃玉米的也可以将玉米煮熟后切段备用。二，锅中添花生油加热，油五成热的时候下入清洗好的大虾炸至金黄捞出，锅中油继续加热至油开，再次放入大虾复炸（这样炸的虾外焦里嫩）捞出后放入清洗干净的土豆条炸至七八成熟捞出备用。三，锅中油倒出多余部分，剩下够炒虾用即可。油加热后放入豆瓣酱炒香，放入葱段，姜片，大蒜，辣椒花椒（口味重的可以多放）小米椒，冰糖少许。倒入炸过的大虾和土豆条翻炒均匀。后锅中加水适量（注意水不能加的过少），盖上锅盖焖一会，待水开后放入少许蒜苗或者香菜，撒上炒香的白芝麻，加入少许鸡精即可出锅。待锅中大虾吃完，还可以在锅中加水接着吃涮锅。小编今天和大家的分享就到这里结束了，欢迎大家一起探讨，多多指教，喜欢小编的读者朋友最后一定要记得加

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