网红香辣虾的做法豆果美食

这道菜适合口味重一些的人，我相信有很多哈，我个人爱吃辣的，这道菜选择了一些素菜搭配更是让人回味无穷，话不多说，翠花上菜！ByEva小佳用料虾1斤大概20个芹菜一根约80g大葱1根莴笋1条约g马蹄8个约g花椒8g红色干辣椒30g郫县豆瓣酱90g生抽25g生姜30g蒜头6小瓣料酒20gg白糖6g装饰白芝麻3克做法步骤1、准备好所有材料2、虾剪掉胡须，剪开虾背3、用牙签挑出虾线，去除虾线4、虾去除胡须虾线虾干净，用料酒前面一个20克腌制待用5、莴笋去皮切粗的条状6、马蹄去皮从中间切开7、芹菜切斜刀，长度约两厘米8、生姜切片9、蒜头去皮，一瓣切两刀切成大的颗粒10、辣椒切段大概一到一点五厘米长度11、葱切斜刀切片，大概0.5厘米厚12、热锅倒入油烧滚，倒入虾炸至变色，皮起泡，如果你掌控不好可以炸至变色就出锅13、炸好的虾捞出，油留在锅里14、将生姜蒜头花椒放入炸虾的油里爆香15、加入郫县豆瓣酱和干辣椒爆香，出红油16、加入莴笋翻炒匀17、加入马蹄芹菜翻炒匀18、加入虾跟剩下的10克料酒继续翻炒19、加入鲁花生抽继续翻炒20、加入白糖，继续翻炒21、加入大葱继续翻炒到收汁就可以了，不要翻炒太久22、装盘后撒上一把白芝麻23、成品出来了24、闻到香味了吗，我要开吃了小贴士1.如果你不是很会掌控火候，虾炸到变色后可以适当关小一点火，留意不要炸过头糊了2.莴笋，马蹄，芹菜这种配菜可以随自己喜欢更换如洋葱，莲藕，土豆，湘菜等3.不吃花椒可以不放4.加入配菜翻炒速度要快，可以左手一样一样加配菜，右手不停翻炒5我是觉得配料足够咸味，不用加盐了，可以根据个人口味不同，起锅前先品尝一个，如果不够咸可以适当加一点6.白糖可以做提味收汁作用，代替鸡精味精之类的调味品，不喜欢可以不加----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载App查看。

转载请注明：http://www.lingtronics.com/bycs/8689.html