当年的一个青岛大虾事件,真的是给青岛带来了各种的不愉快,事情已经过去多年,不需细表,但每每写写青岛的美食,就有或多或少的人映射青岛大虾,既然如此,就好好的看看青岛人最老字号的小馆子里各式青岛小海鲜吧,大虾对青岛人来说真的很家常,想吃随时就可以来上一份,青岛各色的鲜美的小海货更是让人垂涎,跟着当地人的足迹去吃,还会有错吗?我们都从小吃到大的小馆子,那味道能不是最家常的青岛味道吗?来吧。
一家很老的小馆子,对面有新店,仍然人满为患,尤其是到了青岛的旅游旺季,排队拿号才能吃到。原本觉得这老市区已经有点萧条了,但在这样的小馆子里吃一顿饭,立即觉得这想法不对,怎么平时中山路看不到多少人,一到了饭点小馆子里食客这么多。
话不多说,看菜。青岛人其实真正喜欢的虾还是蛎虾,深海虾,虾肉鲜甜。不过大部分的小馆子里还是这种虾居多,香辣虾,很新鲜,肉都是弹牙紧实,每天那么大的客流量,你想找剩下的食材都难。
同品质的虾,大虾烧白菜,特别家常的青岛菜,青岛的白菜本就清甜,配上大虾的鲜香,白菜比大虾还好吃,和米饭很搭。
不说是不是都看不出来这是什么海货?小馆子里招牌的香辣鱿鱼条,个人觉得一点也不辣,香,酸甜口,闺蜜小聚的最爱,鱿鱼很新鲜,裹了薄面糊炸的,最后加了酸甜酱炒出来,好吃。女生最爱。
青岛人在家吃扇贝,一般都是直接蒸了就吃,却能接受他家的蚝油扇贝,这个是每次有外地朋友来青岛一定要尝的小海货,味道浓郁,喝杯青啤特别爽。
韭菜炒笔管,这两年笔管真的是贵了不少,但也确实好吃,和韭菜一起特别出味道,或者炒五花肉,那绝对是香而不腻,下饭,喝酒,都妙。
蛤蜊肉炒小白菜,这个可以吧,小菜清口,蛤蜊肉鲜甜,这搭配太经典,青岛人自己在家偶尔也会炒一盘,我喜欢加个鸡蛋打匀了一起炒。
白菜丝拌海蜇皮,过年是不是少不了的大菜?我前几天发的在亲戚家过年聚餐的图片没有这道菜,被多个网友吐槽。海蜇可是减肥良品呢。
韭菜海肠,鲜。海肠都知道吧?看起来很丑,好吃。个人最喜欢的是烤海肠,那种鲜美,不吃根本无法体会,有季节性,现在好像吃不到,等天暖和了吧。别错过。
看起来就无比家常,无比简单的一道蛤蜊冬瓜汤,就是这么炖一下,加点香菜,淋两滴香油,一盆清汤的鲜美就出来了。从小喝到大。
海蛎子可以放心得来一盘,只要是应季,海蛎子都够肥,够鲜,就这么清蒸了最好。
他家的烧小黄花鱼也是一绝,一定要试试,青岛人对小黄花鱼的钟爱是一年四季的。
老习惯,菜单奉上,大家参考,丰俭由人。
继续挖掘青岛犄角旮旯的小食,喜欢吃,喜欢写字,喜欢拍图,就这么简单,你也喜欢就