略品八大菜系之一的潇湘阁

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湘菜是中国八大菜系之一。湘菜称之为湖南菜，也叫本味菜。提起湘菜，我们第一个想到的肯定是剁椒鱼头，它是湘菜的代表菜之一。这道菜现在不光出现在湘菜馆，很多餐厅都有做这道美食的，肥肥大大的大鱼头，一切两瓣，平铺在深些的盘子中间，上面盖满了红红的辣椒，非常诱惑人的味蕾。湘菜的特点是辣，尤以酸辣为主。由于湖南所处的地理位置原因，气候比较湿润，所以很多人喜欢吃辣味食品，因为辣可以起到祛湿的作用，还可以下饭。今天我想聊一聊开在北京的湘菜馆——潇湘阁。有人说这是最正宗的湖南口味的餐馆。正宗不正宗，我不敢妄加评论，毕竟咱不是湖南人。只能从用餐环境，以及用餐味道，服务角度来聊几句。首先是用餐环境：近期，去了一次位于北京建外SOHO的潇湘阁店（东三环中路39号建外SOHO东区8号楼2层）店面不太大，却很火，装修简约大方，中国风的元素比较突出。如果是饭点去需要排队等着叫号。附近公司较多，是上班族员工经常光顾的地方。因此如果只有一个人就餐的话，服务员可以帮你拼桌。这家餐厅的服务还是很到位的。由于店面不是很大，用于聚餐、会餐的大桌子比较少，适合2、3个人就餐。菜品味道潇湘阁的菜品味道。对于我来说，除了辣有点接受不了，但是很香，很家常，也很下饭。这次主要点了4道菜，2种饮料。仔姜鸡38元，酸辣牛肚38元，潇湘香辣虾68元，蒜蓉空心菜32元，外加北冰洋汽水和酸梅汤，总共消费元整。酸辣牛肚38元。一听酸辣二字，不用解释就该知道该菜肴的口味。仔姜鸡38元。很入味，非常下饭，量也很充足。潇湘香辣虾68元，很香，味道酸辣甜都有。大虾比较新鲜，就是剥皮麻烦点。蒜蓉空心菜32元，吃了那么多带辣味的菜肴后，来一道清淡爽口的家常菜，给胃降降火很及时。这4道菜，用的容器五花八门，锅、碗、盘都用上了。这也许就是湘菜的特色吧？像在家里做的家常菜，很有家的味道，有一种亲切感，充满了浓浓的烟火气。喜欢吃辣的饕餮客可以来此一品湖南风味。潇湘阁在北京开有好几家店，口碑不错，性价比也很高，据说该店的老板和厨师都是湖南人，很多的原材料也是从湖南运过来的。这让在北京的湖南人有了家的感觉。

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