香辣虾是一道美味的海鲜菜品，具有以下营养价值：富含优质蛋白质，有助于维持肌肉组织的正常功能，促进身体修复和发展；含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，有益于心血管健康；富含维生素B12、维生素D和维生素E，对神经系统、骨骼健康和免疫系统起重要作用；含有多种矿物质，如锌、铜、磷和硒，维持免疫系统功能、骨骼健康和酶活性；热量相对较低，适合健康饮食。
香辣虾的制作所用材料和制作过程如下：
材料：
鲜虾：适量
干辣椒：适量
蒜末：适量
姜末：适量
青葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
食用油：适量
制作过程：
将鲜虾剥去壳，去掉虾线，用水冲洗干净，沥干备用。
干辣椒切段，青葱切段备用。
热锅加入适量的食用油，放入干辣椒煸炒出香味。
加入蒜末和姜末翻炒片刻，让香味充分释放出来。
将虾放入锅中翻炒，加入适量的料酒煮一下，去腥味。
加入适量的生抽，白胡椒粉和盐，继续翻炒均匀。
在虾的表面撒上一些淀粉，炒匀使虾表面均匀裹上淀粉。
加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待虾熟透后，收汁至适当浓稠度。
最后撒上适量的鸡精和青葱段，翻炒均匀即可。
注意：在炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量。另外，烹饪时间要掌握好，避免虾肉过熟变硬。享用时，可搭配米饭或面食食用。
