香辣虾
By休斯顿的太阳
吃不腻的香辣虾，我也不会修图，就在锅里随便拍了几张，这样做保证入味够香够辣，自己也可以做出店里的味道。
原料：虾、辣椒、花椒、二荆条、香辣酱、姜、蒜、葱。
做法步骤：
第1步、成品图。
第2步、虾从背部剖开去除沙线，洗净，倒入料酒，沥干水分。
第3步、干辣椒适量剪成小段，里面的辣椒籽可以不用，姜、蒜切厚片。
第4步、锅里倒入适量油，多一点油更好，小火，炒香姜和花椒，我放了两种花椒，可以只放一种，小火炒大约5分钟。
第5步、小火，倒入辣椒和蒜粒炒2分钟。
第6步、大火，倒入虾翻炒。
第7步、炒至这样的红油出来，再炒一会让虾更入味。
第8步、加一勺香辣酱，我用的是超市里买的干锅酱。
第9步、加一点盐，虾本身就含盐，少量就可以了。
第10步、放入二荆条炒几下，主要是丰富颜色。
第11步、加葱段，就可以起锅了。
小贴士：
1、炒调料要小火，这样调料可以入味又不会炒糊。2、香辣酱可以加也可以不加，加了吃起来香辣味更重。
来自美食天下休斯顿的太阳的作品。
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