导语：霜降后，中老年人有条件，第一肉、鲜、菜、果要吃全，增强免疫力，顺利度过冬天！
正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。“秋风萧瑟天气凉，草木摇落露为霜”，这时间飞逝，岁月如梭，转眼间都是霜降了，霜降过后，天气转冷，到处是“枯草霜花白，寒窗月新影”的景象，人们不但要注意保暖，更要适当地调节饮食习惯，叫自己的心和胃都暖和起来，特别是中老年人体质弱，更应该如此。因此霜降后，中老年人有条件，第一肉、鲜、菜、果要吃全，增强免疫力，顺利度过冬天。
“霜降水返壑，风落木归山”，霜降过后，此时金风瑟瑟，衰草疏疏，百花凋零，从此时到立冬，往往是北方一年中气温下降速度最快的时段，因此每年的这个时候，老妈总是再三叮嘱我：不管有钱没钱，第一肉、鲜、菜、果都要吃全，增强免疫力，顺利度过冬天！
霜降后的“第一肉”：羊肉
霜降后，天气骤然转冷，正是补充热量的时候，这时不管有钱没钱，都不要忘记吃羊肉。据《本草纲目》记载：“羊肉补中益气，性甘，大热。”它的营养价值极高，含有丰富的蛋白质、维生素和钙、铁、锌等矿物质，有着补血暖胃、开胃健脾的功效，秋冬季节常吃羊肉，可以促进血液循环、加速新陈代谢，既滋补又有利于御寒，而且肉质细嫩，容易消化，老人和小孩子都适合吃，虽然有些小贵，但是中老年人如果有条件，秋冬季节一定要多吃羊肉，这样就能增加抵抗力和免疫力，顺顺利利度过冬天。
1、买回来的羊排中加入适量的面粉和清水，面粉具有很好的吸附作用，可以有效地去除羊排表面的羊毛、灰尘和杂质，搅拌均匀后多搓洗一会儿，然后冲洗干净。
2、起锅加水，放入羊排，然后再加入几块姜片、葱段和适量的料酒进行焯水，水开后继续焯水两分钟后捞出羊排过凉水，并且冲洗干净表面的浮沫。这一步的目的是再一次去除羊排的腥膻味。
3、起锅加油，放入一把冰糖，不断地翻炒，炒至冰糖完全融化呈琥珀色时倒入羊排，然后继续翻炒，炒至羊排表面微微焦黄时加入适量的热水，水没过羊排即可，然后加入葱段、两片香叶、一小把花椒、适量的孜然和料酒，开大火不用盖锅盖炖5~6分钟，这样料酒蒸发可以带走羊肉的腥味，使做好的羊肉不腥气。
4、6分钟后加入适量的生抽和少许老抽调色，然后关火，将羊排连同汤一起转移到电压力锅中，盖上盖子按炖肉键开始炖煮，电压力锅炖羊肉比较节省时间，而且炖得也更加烂乎。
5、趁着炖羊排的空档，一段胡萝卜切滚刀块，胡萝卜块可以去腥增鲜；一段青萝卜也切滚刀块，青萝卜可以生津去火，和羊肉正好互补，炖出来特别好吃。
6、时间到，再一次把羊排转入炒锅中，加入青萝卜和胡萝卜块，再调一下味道：加入一勺盐、适量的胡椒粉，然后开大火继续炖15~20分钟，时间到了后大火收一下汁即可关火出锅，最后撒上小葱花，美味即成，太香了！
霜降后的“第一鲜”：大虾
有人说“春天的第一鲜”是海虹，而“秋天的第一鲜”非大虾莫属，它含有丰富的蛋白质，营养价值极高，其肉质和鱼肉一样松软、易消化，而且没有腥味和骨刺，同时含有丰富的钙、磷、铁、镁等人体需要的微量元素，对于心脏和血管具有一定的保护作用。而且做法多样，白灼虾、清蒸虾、油焖大虾、干锅虾、葱烧大虾、干炸虾、香辣虾、竹筒虾、节瓜虾、开边虾、咖喱虾等，怎么做都好吃，因此寒露后，中老年人有条件，秋季第一鲜大虾要经常吃，增强免疫力，顺利度冬天。
1、买回来的大虾剪掉虾脚，掰掉虾头，顺势拽出虾线，清洗干净后再用剪刀剪开虾背，然后腌制一下：加入姜丝、胡椒粉和料酒，抓拌均匀后腌制5分钟，目的是为了去腥。
2、准备配料和糖醋汁：大蒜剁蒜末、姜切姜末；空碗内加入5勺清水，再加入4勺番茄酱、搅拌均匀后再加入3勺白糖、2勺米醋，最后加入一勺淀粉搅拌均匀即可。
3、起锅加油，油温五成热放入姜末和一半的蒜末，炒香后再倒入腌制好的大虾，继续炒至大虾弯曲变红后倒入糖醋汁，翻炒均匀后盖上锅盖焖一分钟，使大虾充分吸收料汁入味，一分钟后再放入另一半的蒜末，分两次放入蒜末，蒜香味更加浓郁，再次翻炒均匀后，即可关火出锅。
霜降后的“第一菜”：大白菜
俗话说：“百菜不如白菜”，这霜降后的白菜，它不仅水分多，脆嫩爽口，味道清新，还富有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁，以及大量的粗纤维，对人体大有裨益，可以降血脂、降胆固醇、抗衰老等功效，而且价钱也是相当的便宜，无论穷富都能吃得起，因此霜降后，老妈总是再三叮嘱我：不管有钱没钱，大白菜要经常吃，增强免疫力，顺利度过冬天！
1、洗净的大白菜把白菜叶和白菜帮分离开，白菜叶子撕成小块，白菜帮先切薄片，然后再斜切块，这样炒的时候更容易熟，另外口感也会更加的好。
2、一块胡萝卜切小片，大蒜切片，姜切片，大葱切葱花；一把粉条放到开水里，大火煮3分钟，然后立即捞出过凉水。
3、起锅加油，油温五成热放入葱花、蒜片和姜片，爆炒出香味后加入一勺黄豆酱，黄豆酱炒出酱香味后倒入白菜帮，大火翻炒使之变软，倒入白菜叶子和胡萝卜和粉条，翻炒均匀使白菜叶变软，然后调味，加入1勺盐、1勺糖、适量的胡椒粉、味极鲜、蚝油，翻炒均匀后，加入几滴老抽调色，然后沿着锅边淋入米醋，翻炒均匀后就可以出锅了，最后撒上葱花美味即成。
霜降后的“第一果”：山楂
山楂别名赤枣子、山里红、映山红等，据《本草纲目》记载：“化饮食，消肉积，癓瘕，痰饮，痞满吞酸。滞血痛胀”，它含有丰富的胡萝卜素、黄酮类、碳水化合物、钙、铁、钾、磷、镁等微量元素，同时含有大量的维生素，营养非常的全面，真是小个子大能量，山楂不仅具有食用价值，还有一定的药用价值，众所周知，它还具有健脾开胃、消食化瘀、活血化痰的功效，因此被称为“长寿果”，因此寒露后，中老年人有条件，秋季第一果山楂要经常吃，增强免疫力，顺利度冬天。
山楂营养丰富，吃法也是多种多样，霜降过后，一定不要错过。它可以做成各种好吃的，可以制作糕点，山楂糕和果丹皮等；也可以做成冰糖葫芦和山楂罐头；还可以做成果酱和煲汤。
随着最后一片落叶归根，最后一枚硕果收获，霜降已经来临，每到霜降过后，老妈总是再三叮嘱我：不管有钱没钱，第一肉羊肉、第一鲜大虾、第一菜大白菜、第一果山楂都要吃全，增强免疫力，顺利度过冬天！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记
