重庆开了18年的干锅,满满的肉吃不完,9

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来重庆的游客除了喜欢去解放碑南滨路之外，有一个叫做黄桷坪的地方大家也爱去，就是为了感受那份浓浓的生活气息，融入当地人的文化里。黄桷坪曾经是重要的铁路港口码头，所以物流公司特别多，来来往往的工人也很多，工人是做力气活，需要吃分量大的菜，所以这边有很多物美价廉的家常菜，加上附近还有一个川美，学生也很多，所以这些店生意一直爆火，很多都开了几十年了。这家铁路中学旁边的奇味干锅就是很多人的童年记忆，许多川美的学生毕业后念念不忘的味道。其实奇味干锅一开始也搬过几次地方，这种干锅不像我们经常吃的麻辣香锅，是地道的渝味，经常在学校旁边会有几家，18年前的价格在20块钱左右，饭管够，足够四个人分享，如今价格已经翻了几倍，但还是很多人捧场，据说百分之九十九的黄桷坪人都吃过这家奇味干锅。奇味干锅门头不大，一块普通的招牌上写上老字号几个红色字体，特别醒目，下面还有正宗黔江鸡杂和特色荤豆花几个字，顺便说一句整个重庆主城的黔江鸡杂都不正宗，但是很下饭，喜欢吃干锅鸡杂的可以试一试，但是别纠结正宗2字。有干锅鸡、干锅鱿鱼、干锅排骨、干锅香辣虾、干锅兔子、干锅肥肠、干锅牛肉、干锅蹄花、干锅无骨凤爪等等。有小份中份和大份，小份可以双拼，中份可以三拼，如果两个人的话，小份保证你吃到撑。干锅滑肉片是他们家的特色，其他地方没有，卤肥肠软糯入味，牛肉干香爽口，蹄花也煮得耙，糯叽叽的特别好吃，满满的胶原蛋白。里面除了超多肉之外，还有很多蔬菜，仔细数一下有十多种，都融合了肉质和麻辣味，吃起来很开胃下饭。像什么炸土豆、豆芽、冬瓜、苕粉、木耳、洋葱、芹菜这些一定煮耙了再吃，而且小火越煮越有味，锅底辣度适中，是属于香辣型，外地人也可以大胆吃。吃完菜不够满足的话，还可以单点蔬菜烫在里面，还有各种炒菜和汤都可以选择，不过最好的搭配还是干锅配老山城，五元一瓶冰镇爽口。很多离开川美的学生奔赴天南海北去发展，但是说起黄桷坪的美食，他们依然心心念念，这家店的老板一直没有换人，所以经常有人打电话来喊外卖，不是重庆本地人，而是远在海南广东要求老板真空寄过去，这大概就是对青春的一种怀念吧！

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