送你几道家常便饭,适合每一个家庭

刘云涛 https://m.39.net/pf/a_4349554.html
酸辣香芹藕丁：将藕去皮切丁，香芹切丁，葱姜切片，辣椒切段，锅烧开水，将芹菜，藕丁，分别焯水，，锅烧油下辣椒，炒变色，下葱姜，炒香，下主料加料酒，醋，盐，糖，味精，水，迅速炒出香味，勾芡，淋明油，出锅，即可。沸腾虾：1，g基围虾去头去壳留虾尾，开背去虾线，加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐，腌制20分钟，备用2.2根西芹切小段，少许金针菇去根掰开，1/4个洋葱去皮切丝，50g干辣椒去籽剪段，备用，3.取一锅，倒入小半锅油，烧热至度，关火。4.油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、25g花椒、2颗八角、2片香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾，最后倒入1勺醋烹香。5.盛出后，撒上少许熟白芝麻和香菜碎，沸腾虾完成！辣炒蛤蜊：材料蛤蜊克葱适量蒜适量姜适量辣椒7个酱油适量盐少许味精少许糖一勺做法1.先将蛤蜊放置锅中用水抄开2.放入油将葱姜蒜辣椒，炒出香味，放入少许酱油调色3.放入蛤蜊大火翻炒4.放入少许的盐味精糖翻炒，1分钟即可。肉炒豆角丝：豆角去筋洗净，豆角切丝；瘦肉切丝，用淀粉、生抽、葱姜末和少许清水拌匀，腌制5分钟；大蒜拍扁切末；炒锅放植物油，油温2成热，放入肉丝炒至变色后铲出备用；利用锅内余油，放入豆角丝翻炒；豆角丝断生发蔫，放入肉丝炒匀；放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。口蘑烧茄子：1、鲍贝肉解冻洗净，放入细流水下冲洗2小时去掉腥味，入沸水（水中加葱、姜）汆1分钟，捞出过凉，沥干水份；大虾汆熟备用。2、笋干用60℃温水泡发，取出洗净，改刀成粒，放入沸水中汆熟，捞出沥干。3、鲍贝肉、大虾、笋干一同放入盆中，浇入糊辣油浸没，加盖密封，浸泡1晚。4、取泡入味的鲍贝肉克、大虾克、笋干40克装入小碟，淋糊辣油，撒香葱段即可走菜。

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