孩子很喜欢吃虾，我通常会买新鲜的虾做白灼虾给他吃，我自己也喜欢白灼虾的甘甜鲜美，但同时也喜欢有一些芥末的味道，微辣的口味，吃起来更加美味。每次我都会单独用芥末和生抽调一些料汁，孩子每次也跟着吃一些。
今天虾很不错，价格也比较美丽，这样个头比较大的也就30左右，一家人买一斤也够吃了。生活艰难，每天为了生活辛苦奔波，也该时时吃些好的，不要过分节约。尤其是家里有孩子，正是长身体时候营养更不能耽误了。
今天索性把大虾做成了芥末虾，省了蘸食的过程，看着颜值是很不错的。用现成的芥末酱调了个料汁，煎好的虾煮一下就好了，特别省事。做好的虾，先吮一下虾壳，感受到芥末微微的辣味，再剥壳吃肉，虾肉弹弹的，微辣而不失甘甜，比白灼虾的味道更进了一步，真的太好吃了。孩子一边吃一边连连说着，妈妈你今天做的虾更加好吃了，以后还这么做吧。
马上就快要过年了，也要开始准备过年新春菜单了，这道菜好看好吃，颜值在线，就算来客人也不用发愁吃啥了。
食材：大虾10只，冠利中辣芥末酱适量，生抽1勺，盐少许，白糖5克，小葱1棵，水淀粉适量。
做法：
1、食材。我用了现成的冠利中辣口味芥末酱，很方便，也不会过分辣，孩子也能吃。
2、大虾处理一下。买的是鲜活的虾，不过还是要把虾线挑出来，从虾尾第三节处用牙签一挑，再向外拉一下，整个虾线就出来了。挑完虾线再把虾须剪掉，吃的时候不会扎到手或者嘴，最后清洗干净待用。
3、小葱切成末，葱白和葱绿分开用。
4、提前调好一万料汁。芥末酱加入生抽、盐、白糖和适量水淀粉，搅拌均匀。芥末酱的量根据自己的口味调整，推荐我用的这款，没有那么辣，吃起来刚刚好，孩子也能吃。
5、三禾牛排方锅倒入少许油润一下锅，再放入处理干净的虾煎至两面酥脆。
6、虾不用盛出来，再放入葱白碎，稍微翻炒一下炒出香味。
7、再倒入提前调好的料汁，小火煮一会。
8、等到酱汁浓稠后就关火，撒入绿色的葱末，好看好吃的芥末虾就做好了。
1、芥末酱的量根据能接受的口味适当增减。
2、先把虾煎脆，这样做出来壳酥肉嫩，超美味。
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