东山岛，坐落于福建省南部沿海，这座岛屿地理位置独特，三面环海，与台湾海峡隔海相望。受益于亚热带海洋性季风气候的滋养，它天生便拥有“海鲜之都”的美誉。
在这片辽阔的东山岛沿海地带，有一味独特的干货，它或许不如参茸海味那般珍稀，但其鲜美之味却足以令人回味无穷，那便是虾干。
虾如意：凭“硬实力”出圈
虾干，作为东山岛的一张美食名片，承载着海洋的馈赠和渔民的智慧。在众多虾干品牌当中，作为东山岛本土品牌——虾如意，凭借其硬实力，脱颖而出，成为了好虾干的代名词。
虾如意的虾干，有着韧而不硬的口感，丝丝分明的肉质，嚼上一口，鲜中带甜。不需要复杂的制作过程，虾干本身的鲜甜就以被唤醒，赢得了无数食客的青睐。
鲜活，是虾如意坚守的初心与承诺
好的虾干并非轻易可得，在虾如意，每一只好虾干的诞生都离不开精选的原料和精湛的制作工艺。
清晨的捕虾船，满载着活蹦乱跳的鲜虾归来，为虾干的制作提供了最优质的原材料。此刻，经验丰富的师傅们早已严阵以待，他们争分夺秒地进行选材、比对和清洗工作。师傅们凭借多年的经验，一眼便能分辨出鲜虾的品质。他们熟练地挑选出体态饱满、活力充沛的虾只，将那些不符合标准的虾只剔除，确保每一只虾干都源自上乘之选。随后，师傅们开始对鲜虾进行细致的清洗，去除虾身上的沙土和杂质，确保虾只的纯净与卫生。
一撮海盐，封存虾之至纯鲜美
虾干味道的好坏，腌制是关键，咸了涩口，淡了不易晒成，虾如意的虾干仅用海盐调味，天然的海盐，不仅比普通盐更为新鲜和入味，更能让虾干的口感层次丰富，回味无穷。
值得一提的是，虾如意虾干所用海盐，盐分比市场上普通的虾干少一半。这既保证了虾干的风味，又避免了过咸的问题。因此，在食用和烹饪前，无需再用浸泡的方式去除盐分，直接品尝或入菜，都能尽情享受虾干带来的鲜美与便捷。
4斤鲜虾只做1斤烤虾
浓缩成令人回味的鲜
老一辈制作干虾的初衷，原是为了延长虾的保存期限。然而，在虾如意，却将其升华为一门技艺，多次研究改进，不断优化烘烤时间与温度，在不破坏虾肉纤维的前提下，将虾肉烘干至恰到好处的程度，既保留了虾肉的鲜美口感，又延长了保存期限。
在虾如意，4斤鲜虾只做1斤烤虾，确保每一颗虾干都能达到最佳的口感与品质。这种对工艺的执着与追求，使得虾如意虾干在市场上独树一帜，赢得了广大消费者的喜爱与信赖。
虾如意虾干美味吃法
开袋即食
味鲜肉甜的虾干首选开袋即食，当成零食，咸淡适中。先把虾头去掉（有人喜欢吃虾头、虾尾，口感比较香脆，如果你不吃也可以留着煲汤）搭配小酒或者茶吃，越嚼越香。
海鲜粥
海鲜粥，将大米淘洗干净，姜切丝；泡好的蛤蜊干、干贝直接倒入锅中（泡的水也一并倒入），并加入适量的水（平日熬粥用量）混合，再将对虾干和姜丝也一并放入；开火煮熟，将小葱切碎撒上即可！
孜然香辣虾干
虾干放水里浸泡一小时，中间换一次水；锅里倒油，放小米椒，大蒜，生姜，郫县豆瓣酱爆香；放入虾干翻炒均匀后，放白糖、啤酒，孜然粒，盖上锅盖焖一会儿，汁快收干的时候，放入小芹菜，收干汁后即可装盘。
虾干一锅鲜
白菜洗净，锅内放入葱、姜、番茄等食材，沸腾5分钟后放入虾干，海参，娃娃菜等喜欢的菜；待沸腾5分钟加入适量盐即可起锅（不需添加味精，可据个人口味添加粉丝年糕等）。
紫菜虾头汤
虾头、姜片冷水下锅，用汤锅煮10分钟左右，把虾的鲜味逼出来。捞起虾头，下紫菜煮软，再下鸡蛋，边下时边搅拌，最后放入虾头焖煮一会，最后放盐、胡椒粉调味。
虾如意的虾干选用来自东山岛海域的海捕活虾，坚持活虾现做，确保新鲜是品质的第一步。结合现代健康生态理念，以严格选材和精湛工艺为基础，还原海鲜的赤诚本味。虾干肉质坚实有嚼劲，越嚼越有味道，鲜美的口感带着淡淡的海水的咸味，吃一口，满满幸福感。不同规格，满足您的不同选购需求。
