盘点好吃美味的,干锅鸡干锅土豆片干锅

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这篇文章的主题是各种各样的干锅菜总结，干锅菜是源于四川，干锅的特点就是没有很多的汤汁，吃起来很干爽。而且很多干锅菜都是比较辣的，这可能和起源于四川有很大的关系。无论是素菜还是荤菜，都可以成为做干锅菜的好原料。现在我们就来盘点一下我喜欢吃的干锅菜吧。1、干锅鸡鸡最好选用当年的小鸡，这样口感不会太老。然后将鸡肉剁成小块，腌制一段时间后，中火不停的翻炒一段时间，再加入配菜。中途切记不要加水，不然就没有干锅的特色了。2、干锅香辣虾香辣虾是我很爱吃的一道美食，有很多美食店是专门做香辣虾的，相比于煮着吃，干锅香辣虾很脆，而且辣味很足，外酥里内，还能很好地保存虾的鲜美。3、干锅排骨很多菜都可以做干锅，干锅排骨比炖的排骨更让人有食欲。炖排骨往往给人一种很滋补，很有营养，甚至是有点油腻的感觉。但是干果排骨就不一样了，香味迷人，口感酥脆。4、干锅菜花除了很多荤菜，有些素菜做成的干锅菜也很受欢迎，比如干锅菜花。制作干锅菜花的时候可以加一点腊肉和青椒，这样使口感更佳。5、干锅土豆片这个是最常见，也是我最喜欢的干锅素菜了。首先要将处理好的土豆片在油中炸酥，然后再起油锅翻炒，过程中可以加入瘦肉。6、干锅千叶豆腐其实我一直觉得，千叶豆腐是一道荤菜，因为很多麻辣烫店都把这类的食品当做荤菜的一类称重算钱。原来千叶豆腐是用大豆做成的，就像面筋一样，我之前还是孤陋寡闻了。干锅千叶豆腐也很好吃，但是我吃多了会觉得有点腻。说到干锅，我就不禁的联想到另一道美食，麻辣香锅，我也一直很奇怪这两个有什么区别。麻辣香锅是挑选各种配菜，然后用大火炒出来的，主打的也是又麻又辣，让人很有食欲。麻辣香锅的菜一般是自选然后称重的，一般和麻辣烫的菜一样，所以很多小商家会同时买麻辣烫和麻辣香锅。麻辣香锅也是没有很多的汤汁做成的。我个人觉得两者就做法而言，应该是没有太大的区别，唯一的区别是干锅的菜品比较单一，而麻辣香锅可以自己选很多种。其实，很多美食是没有绝对的界限的，各个地方的文化随着社会的发展，不断的融合，也会逐渐的类似。虽然有些人追求正宗的美食，但是，经过发展创新之后的美食也很美味。反正对于我这种吃货来说，不管它叫啥，不管它的起源，不管它正不正宗，能够满足我的食欲就是好东西。话说回来，你喜欢吃干锅菜么？你最喜欢的是哪一种？（文中图片来源于网络）

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