虾是日常生活中，餐桌上常见的食物之一！虾肉不仅Q弹爽口，且营养丰富，尤其是富含丰富的维生素、矿物质以及多种微量元素，关键是虾肉好吃营养高，还容易消化和吸收。
下面轻喜到家就为亲们介绍这6种美味虾的做法，简单又好做！大家一起来学习吧！
一、香辣虾
准备食材：虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
具体做法：
1、大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻。
2、起油锅（可以先炸虾头然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺豆瓣炒出红油，再倒少许生抽。
3、然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香即可。
二、芙蓉虾
准备食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐
具体做法：
1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
三、红烧大虾
准备食材：大明虾g、姜1块、葱2颗、酱油1勺、蚝油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少许
具体做法：
1、剪去虾枪、虾须，在背后划一刀挑出虾肠，撒一些胡椒粉和料酒腌制一会。
2、姜切片，葱切段，碗里放入料酒、酱油、蚝油、白糖拌匀。
3、锅里加入少许油，放虾煎制，煎至两面金黄后放姜蒜炒香。
4、倒入酱汁煮开，煮开后小火焖煮5分钟，然后开大火收汁至浓稠即可。
四、蒜蓉黄油虾
准备食材：大明虾g、辣椒粉、料酒、盐、黄油、蒜末、干辣椒、白糖、黑胡椒、欧芹碎
具体做法：
1、把虾去壳开背，加辣椒粉、料酒、盐腌制一下，锅中少油，倒入虾仁炒至变色。
2、加入一块黄油，倒入蒜末、干辣椒，炒香炒至融化，加入半勺料酒、白糖，翻炒均匀。
3、出锅撒点黑胡椒，欧芹碎翻炒均匀，就可以开吃啦。
五、柠檬虾球
准备食材：虾仁克，紫皮洋葱1/2个，黄瓜2根，柠檬1个，蒜1头，青红小米辣各3根、姜2片，醋5毫升，盐2克，白砂糖1克，生抽10毫升
具体做法：
1、虾仁解冻后开背，沸水下锅，放入姜片，焯烫一分钟，捞出过冷水，备用。
2、黄瓜切菱形块；洋葱切细丝；青红小米辣切小圈；柠檬切片，蒜切末。
3、准备一个大碗，将依次放入黄瓜块、洋葱丝、柠檬片、青红小米辣、蒜末、焯好的虾球。
4、接着倒入醋、生抽、盐和白砂糖，最后挤入柠檬汁，翻拌均匀就ok啦。
六、咖喱虾
准备食材：虾克、洋葱半个、大蒜40克、黄油30克、椰浆克、咖喱30克、鱼露20克香菜适量、番茄酱适量、黑胡椒适量
具体做法：
1、虾开背，去掉虾线，冲洗干净，放入黑胡椒和盐拌均匀腌制10分钟以上。
2、洋葱切块、大蒜切末，虾分2次炸，第一次油温6-7成热的时候放入炸2-3分钟。
3、后捞出，等油加热到9成热开始冒烟的时候再放入炸30秒，热锅放入黄油融化。
4、放入洋葱和大蒜炒香，放入椰浆，再放入咖喱、鱼露和盐调味，放入适量的水煮开；浇上咖喱汁，放上香菜和番茄酱即可。
虾肉是一种高蛋白低脂肪的优势食材，每个虾种只含有93大卡的热量，不用担心长胖问题。以上就是轻喜到家给大家分享的虾的美味做法啦，快收藏，在家自己也能做。
