新年笑虾虾哈哈,教你7种虾的做法,春

春节吃虾，寓意笑哈哈。在粤语里面，“虾”和“哈”同音，因此过年过节吃虾，有着开心、美满的意头，且虾煮熟后呈美丽的红色，看起来特别喜庆，因此大家都喜欢将它作为年夜饭的一道意头菜。虾肉营养丰富，新鲜的虾吃起来肉质细腻，口感更好，多食用新鲜的虾还能补钙，做起来也方便。今天华辉美食人推荐给大家虾的7种家常美味做法，一起来学习一下吧！别再只做白灼虾了哦。油焖虾虾、姜、葱、料酒、盐、老抽、生抽、糖、醋1、虾洗净沥干水分备用，姜、葱洗净分别切片、切粒备用；2、热锅下油，放入姜片，然后再放入虾，待虾开始慢慢变红之后翻炒几下；3、虾几乎完全变红后，依次放入适量的料酒、盐、老抽、生抽、糖、醋，翻炒均匀；4、待酱料均匀在虾肉上面后，转小火盖锅盖转中小火焖数分钟；5、等虾完全熟透后，加入葱粒，即可享用。鲜虾肠粉虾、葱、拉肠专用粉、水、熟油（调味用）、花生油（涂抹蒸盘）、生抽1、虾洗净去壳去虾线备用，葱洗净切粒；2、拉肠专用粉用量，两个人的话克至克的粉足够了，记住：水的用量是粉的2.5倍，克粉先用克水调成生浆，搅拌成无颗粒状；3、总水量需要×2.5=克，调粉用了克，那剩克要加热煮开；4、水开后将调好的生浆，先放一小勺到开水里搅拌均匀成糊状成熟浆，然后将调好熟浆全部倒入生浆里去搅拌均匀；5、调好的米浆放少许花生油，然后为了方便操作，将虾和葱全部加入去，这样就不需要每蒸一盘都要夹肉撒葱花了；6、选一个大一些的碟子，碟子上面先抹一层花生油，放一勺粉铺平就可以开蒸了；7、另起一锅水烧开，将铺好的米浆和虾的盘子放进锅里蒸煮数分钟，即可出锅；8、用刮刀将蒸熟的拉肠刮下来装碟，扫上一层熟油，放进适量酱油，即可开吃。茄汁虾仁虾仁、番茄酱、料酒、盐、胡椒粉、冰糖、蒜、酱油1、虾仁洗干净用料酒、胡椒粉腌制片刻，备用，大蒜切粒备用；2、热锅下油，放冰糖炒出焦糖色，放番茄酱，放蒜泥，放酱油，盐，水淀粉搅匀；3、放虾仁翻炒转小火焖煮至收汁，即可出锅享用，方便快捷享用美味。泰式柠檬虾虾、柠檬、红椒、青椒、洋葱、姜、蒜、香菜、葱、生抽、醋、芝麻香油、辣椒油、白糖、盐、胡椒粉1、食材洗净后，大蒜切成蒜末，红、绿辣椒切小圈，香菜切小段，洋葱切碎，柠檬切片后放入小碗备用；2、将上述的食材放进干净的容器里，倒入生抽、醋、芝麻香油、辣椒油、盐、胡椒粉，搅拌均匀；3、大锅烧开水，放入新鲜的虾进去焯水，变色后再煮1分钟煮熟，捞出备用；4、将煮熟的虾剥壳后浸泡在调好的酱汁中拌匀；5、放入冰箱冷藏静置半小时即可食用，让虾肉更加入味。干锅香辣虾莲藕、鲜虾、香芹、香菜、干红辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、鸡精、料酒、白糖、麻椒、白芝麻1、鲜虾洗净，用料酒两勺腌制片刻，控干备用；2、起油锅，倒入虾，大火炸到皮脆马上捞出控干；3、香芹、香菜洗净切段，藕洗净切片备用，姜、葱、蒜切好备用；4、起油锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入麻椒一小把煸炒；5、再放入豆瓣酱煸炒，放入白糖、鸡精，最后放入香芹、香菜、干红辣椒、莲藕大火快速翻炒；6、放入炸好的虾，放入熟芝麻翻炒出锅，即可享用。金针菇粉丝虾煲金针菇、蒜、粉丝、葱、虾、生抽、糖、蚝油、黄豆酱、姜1、金针菇洗净，均匀放置好在砂锅里；2、粉丝冷水泡发片刻，然后均匀放在金针菇上；3、虾洗净，均匀放置在粉丝上面；4、热锅下油，放入葱姜蒜等煎炒爆香，加入蚝油，生抽，黄豆酱，少许糖翻炒均匀；5、倒入一些温水煮开，煮开后把汤汁淋到砂锅里；6、汤汁差不多刚到虾的位置，中大火焖煮片刻，然后揭盖撒入葱花，芝麻，喜辣的再撒一点小米辣；7、大火收汁，即可享用，味道鲜香。宫保虾球虾仁、花椒、大葱、姜、干辣椒、蒜1、虾仁用刀开一下背，开得深一些但不要切断，这样煎炸时就会变成虾球，去掉虾线备用；2、虾仁放入大碗，放盐、白胡椒腌制片刻备用；3、虾仁放入淀粉搅匀，把淀粉搞成糊状，裹在虾仁上；4、葱姜蒜切末、干辣椒2根切段，备用；5、淀粉加小半碗水调成水淀粉，备用；6、宫保酱汁：酱油、糖、米醋、水淀粉、红油或蕃茄酱，搅匀备用；7、热锅下油，放入虾仁，煎至虾肉变红，取出备用；8、用煎虾的油锅放入干辣椒、姜葱蒜，翻炒出香味，再倒入之前备好的宫保酱汁，翻炒均匀；9、最后倒入虾仁，翻炒至收汁，即可出锅享用。（文章部分图片来源于网络，如有冒犯请联系删除。）

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